Ученые создали портативный "дегустатор" вин

2008.08.04 - Наука - Комменатрии [0]

. Ученые из Германии и Испании разработали портативный электронный прибор, способный определять сорт и разновидность вина, говорится в статье, опубликованной в британском химическом журнале Analyst.

По словам разработчиков, устройство поможет предотвратить подделку вин.

"Прибор может быть использован для определения случаев ложного указания года закладки вина или разновидностей винограда, использованных при его производстве", - говорит один из авторов разработки Сесилия Хименес-Хоркера (Cecilia Jimenez-Jorquera) из Института микроэлектроники (Барселона).

Ее слова цитируются в сообщении британского Королевского химического общества, которое издает журнал.

Ранее у специалистов в этой сфере не было простого и быстрого способа оценки качества вина - им приходилось всякий раз отсылать образцы для обработки в центральную лабораторию.

Прибор, разработанный для контроля качества вина вне лаборатории, имеет шесть сенсоров для анализа химического состава и концентрации сахара, кислот, алкоголя и других составляющих. Соотношение этих параметров позволяет выяснить марку и возраст вина.

"Электронный дегустатор" позволяет не только быстро определить марку вина, он дешев в производстве и может быть настроен на новый "вкус".

Добавить комментарий

Имя
E-Mail
Комментарий
Код с картинки